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Curado.de Forum • Backtipp
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Backtipp

BeitragVerfasst: Mo Jun 08, 2009 4:08 pm
von LiLo
Hallo,

für den Hochzeitstag einer lieben Freundin, die auch an Zöliakie leidet, will ich einen Kuchen backen. Habe da auch ein gutes glutenfreies Rezept. Aber die Sahne zum Ganieren schlage ich immer mit Sahnesteif. Als ich mir die Packung jetzt mal näher angesehen habe ist mir aufgefallen, dass das Produkt Weizenmehl enthält! Kennt jemand eine gute Alternative?

Liebe Grüße, Lilo!

Re: Backtipp

BeitragVerfasst: Di Jun 09, 2009 3:41 pm
von Randolph-Ash
Liebe Lilo,

leider kenne ich nicht alle Produkte, die es da auf dem Markt gibt. Vielleicht kann Dir hier aber wer anders helfen; aber einen Tipp habe ich für Dich - vorausgesetzt Du hast da keine Laktoseintoleranz. Nimm doch einfach Schlagsahne aus der Flasche. Die wird vom Schlagen steif und hält eigentlich ganz gut - Fettanteil ca. 32 %, was natürlich eine richtige Granate ist.

Hoffe, Dir hat das etwas geholften
Randolph

Re: Backtipp

BeitragVerfasst: Mi Jun 10, 2009 5:29 pm
von LiLo
Vielen Dank für den tollen Tipp! Zum Backen hätte ich da noch eine Frage... Kennst Du zufällig Teffmehl? Ist das glutenfrei? Neuliche habe ich mal davon gehört, konnte es aber nicht richtig einordnen